A Casagiove apre la nuova azienda agricola “La Passione” di Giovanni Ricciardi

Scritto da il 13 maggio 2017

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Nasce dall’impegno e dalla determinazione di Giovanni Ricciardi la nuova azienda agricola “La Passione“, situata in via S. Croce 33 nel cuore di Casagiove. Dal nome s’intuisce l’impegno profuso ogni giorno da Giovanni e sua moglie, che con sacrificio svolgono il proprio mestiere davvero con tanta passione e costanza. Qualità e genuinità sono i cardini della loro attività, che si erige partendo dall’amore per gli animali (capre e galline) e scegliendo un processo di lavorazione basato su tecniche tradizionali capaci di mantenere inalterati i profumi e i sapori dei loro prodotti caseari. La vera ricetta della semplicità e della vera qualità è tutta negli ingredienti: latte (100% capra), caglio naturale e sale. Un incontro perfetto degli elementi che garantiscono al consumatore una sinfonia di gusto e di naturalità, sigillo di garanzia di un prodotto finale davvero doc. Giovanni Ricciardi, casagiovese di origine e legato profondamente alla sua terra, qualche anno fa decise di abbandonare la sua prima attività di ristoratore per dedicarsi completamente ai suoi allevamenti riuscendo oggi a presentarsi sul mercato non solo attraverso i suoi laboratori, ma soprattutto grazie all’apertura di un punto vendita a Casagiove. Entrando in negozio ci si lascia tentare dalla varietà dei prodotti: formaggi di ogni forma, consistenza e abbinamento. Tutto rigorosamente di capra, così come la ricotta, quella di fuscella, che per i palati più raffinati è un invito ad un simposio. Interessante oltretutto la possibilità di poter acquistare del vero latte di capra, in sostituzione di quello vaccino, ricercato per bambini e per chi è intollerante. Prodotti stagionati e molto altro ancora, perché  il made in Italy è anche questo! Giovanni vi aspetta per un assaggio che vale più di mille parole.

© Copyright 2017 Redazione, Tutti i diritti riservati. Scritto per: Vivi Casagiove

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